Хлеб с сырной начинкой а-ля Стромболи

0 3

Хлеб очень ароматный, сытный. Жаль, что нет аутентичного сыра. Я заменила нашим местным сыром, который делается по голландской технологии — вполне неплохо. Раньше я делала такой хлеб с сыром фета с зеленым луком, и тоже было вкусно. Хорошо такой хлеб к овощному супу — пюре. Да и просто так с чаем вкусно.

Хлеб с сырной начинкой а-ля Стромболи

Для рецепта хлеба вам потребуется: для теста: мука — 350г вода — 200 мл дрожжи сухие — 1 ч.л. сахар — 1/2 ч.л. соль — 1 ч.л. для начинки: сыр — 250г (в оригинале 175 гр моцареллы, 75 гр пармезана) петрушка — 1 горсть базилик — 1 горсть чеснок — 2 зубчика чёрный молотый перец — по вкусу для оформления: оливковое масло — 1 ст.л. розмарин (свежий) — 2-3 веточки. Рецепт приготовления хлеба:

Хлеб с сырной начинкой а-ля Стромболи

Замесить тесто из перечисленных продуктов, дать постоять до подъема, минут 30-40.

Хлеб с сырной начинкой а-ля Стромболи

Раскатать в пласт размером 30 на 25 см, выложить начинку в последовательности — слой сыра, слой зелени, рубленый чеснок, перец через мельничку.

Хлеб с сырной начинкой а-ля Стромболи

Свернуть в рулет.

Хлеб с сырной начинкой а-ля Стромболи

Подогнуть концы рулета вниз.

Хлеб с сырной начинкой а-ля Стромболи

Дать снова подойти в теплом месте, увеличится в объеме очень сильно, почти в два раза. Смазать оливковым маслом, посыпать розмарином, в середине провертеть отверстие деревянной палочкой. Выпекать минут 40-60 при 180 С до готовности и невозможно аппетитного запаха. Остудить, нарезать и подавать.

Источник

Оставьте ответ