Пирожки с фаршем и картошкой в духовке

0 4

Пирожки с фаршем и картошкой в духовке

Не любите ограничиваться одной начинкой? Приготовьте сказочную домашнюю выпечку сразу с двумя видами наполнения. Аппетитные пирожки с фаршем и картошкой будут отличаться особой сытностью и восхитительным ароматом.

Если вы не любите, когда чувствуется лук в мясной начинке, можете его пропустить через мясорубку, а не нарезать ножом. Тогда даже привередливые детишки не смогут понять, что в пирожках есть этот овощ. Зато фарш с измельченным луком получится безумно сочным.

Как приготовить сытные пирожки с фаршем и картошкой

Чтобы замесить самое удачное тесто для такой выпечки, ни молоко, ни кефир не понадобятся. Готовим дрожжевую основу для пирожков на теплом картофельном отваре. Такое тесто будет мягким и податливым. Просто идеально!

Ингредиенты

Пшеничная мука530 г Дрожжи15 г Сахар1 ст. л. Соль1,5 ч. л. Картофель300 г Свиной фарш200 г Лук1 шт. Подсолнечное масло2 ст. л. Петрушка0,5 пуч. Паприка0,25 ч. л. Черный перец (молотый) по вкусу Яичный желток1 шт. Напечатать рецепт

Приготовление

    1Очищаем картофель. Нарезаем его на кусочки одинакового размера. Помещаем картошку в кастрюлю. Заливаем ее водой. Отвариваем овощ до готовности.2Выливаем жидкость из кастрюли. Убираем в сторону 300 мл картофельного отвара. Когда он слегка остынет, добавляем к нему 0,5 ч. л. соли и сахар. Всыпаем прессованные дрожжи. Хорошенько перемешиваем.3Добавляем к теплому картофельному отвару подсолнечное масло. Всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Помещаем его в миску. Накрываем полотенцем и убираем в тепло на 1 час.

    Пирожки с фаршем и картошкой в духовке

    4Готовим начинку. Разминаем отварную картошку до состояния пюре, используя толкушку. Промываем петрушку. Мелко ее нарезаем. Соединяем картофель, зелень, соль и черный перец. Перемешиваем до однородности.5Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Соединяем лук и свиной фарш в глубокой миске. Добавляем соль, перец и молотую паприку. Тщательно перемешиваем.

    Пирожки с фаршем и картошкой в духовке

    6Обминаем тесто. Формируем из него колбаску. Разделяем ее на 15 кусочков одинакового размера. Скатываем их в шарики. Каждую заготовку раскатываем в лепешку. 7Выкладываем на круглый пласт теста 1 ч. л. мясной начинки. Равномерно его распределяем, не доходя до краев. Сверху помещаем шарик из картофельного пюре. Приподнимаем края теста и защипываем их, делая пирожки округлой формы.8Застилаем противень пергаментом. Выкладываем на него пирожки швом вниз. Взбиваем яичный желток вилкой. Смазываем им заготовки. Отправляем противень в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 35–40 минут.

    Пирожки с фаршем и картошкой в духовке

Для декора такой ароматной выпечки возьмите горсть тыквенных семечек. Украсьте с их помощью верхушки пирожков. И только затем отправляйте их в духовку. Ну разве эта волшебная закуска с сочным мясом и нежным картофелем не идеальна?

Источник

Оставьте ответ