Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

0 3

Картофельные зразы c черемшой и ветчиной — блюдо, которое внесет разнообразие в ваш рацион. В этом рецепте, как говорится, все совпало: нежность картофельного теста, пикантный вкус мясной начинки c черемшой и красивый внешний вид готовой выпечки. Чтобы добавить картофельным зразам c черемшой и ветчиной сытости, блюдо рекомендуется подавать со сметаной. Дозировка рецепта рассчитана на 6 зраз.

Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

Для рецепта зраз вам потребуется: картофельное пюре (готовое) — 300г тыква или морковь (отварная) — 120г ветчина — 120г черемша — 9-10 стеблей манная крупа — 1 ст.л. яйцо — 1 шт. черный перец (молотый) — 1/4 ч. л. сметана — 100г мука — 350г специи по вкусу. Рецепт приготовления зраз:

Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

Приготовить начинку. Черемшу помыть, отрезать листочки и измельчить. Помять тыкву, добавить щепотку перца и подготовленную зеленую массу. Ветчину нарезать мелкими кубиками и добавить к тыкве Для пикантности в начинку можно добавить смесь специй: мускатный орех, зиру и кориандр.

Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

В картофельное пюре (лучше теплое) вбить яйцо, всыпать манку и 2-3 щепотки соли. Постепенно подсыпая муку, сначала ложкой, а потом руками замесить мягкое тесто.

Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

Разделить тесто на 6 частей, каждую — раскатать в лепешку.

Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

На лепешку положить 1 ст. л. начинки.

Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

Соединить края и сформовать зразы.

Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

Уложить зразы швом вниз на застеленный пекарской бумагой противень.

Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

Хорошо смазав каждую зразу сметаной.

Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой

Для красоты будущей выпечки, но вовсе не обязательно, смазанные «спинки» зраз можно присыпать смесью цветного кунжута и паприки. Запекать в разогретой до 180С духовке около 35 минут до легкого румянца. Запеченные картофельные зразы с ветчиной, черемшой и тыквой готовы.

Источник

Оставьте ответ